Courgetti bolognese
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Italiaans blijft toch bij veel mensen favoriet en al is pasta geen optie, dat wil niet zeggen dat je niet heerlijk Italiaans kan eten. Een goed voorbeeld hiervan is deze courgetti bolognese, echt verrukkelijk!
Benodigde ingrediënten voor 2 personen
- 250 gram rundergehakt
- 2 courgettes
- 1 grote ui
- 4 teentjes knoflook
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel Italiaanse kruiden (webshop)
- 2 eetlepels verse basilicum
- ½ theelepel chilipoeder
- 150 gram tomatenblokjes
- 1 eetlepel tomatenpuree
- peper en zout
- Optioneel: 50 gram Parmezaanse kaas
Bereiding
- Was de courgettes onder de kraan en snijd ze vervolgens met behulp van een juliennesnijder of spiraalsnijder in dunne slierten.
- Snipper de ui en pers de knoflook fijn. Fruit deze aan tot het goed begint te geuren en voeg dan het gehakt toe en bak gaar. Voeg de tomatenpuree toe als het gehakt gaar is en bak deze 2 minuten mee.
- Voeg dan de tomatenblokjes, paprikapoeder, Italiaanse kruiden, basilicum en chilipoeder toe. Breng het geheel aan de kook en laat de saus 15 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de courgetti aan de tomatensaus toe en schep het goed door elkaar. Laat nu nog 2/3 minuten pruttelen.
- Verdeel eventueel de Parmezaanse kaas over het gerecht, schep alles nogmaals goed door en eet smakelijk!
Voedingswaarden per persoon
- Kcal: 415
- Khd: 23 gram
- Vetten: 20,7 gram
- Eiwitten: 31,5 gram
- Vezels: 3,3 gram
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Recept: Low carb quesadillas
Er gaat niets boven zelfgemaakte quesadillas! En daar hoef je zeker niet voor naar een Mexicaans restaurant, want je maakt ze zo gemakkelijk zelf! Bovendien kun je quesadillas zelf veel koolhydraatarmer maken met wat kleine veranderingen.
Lees hier verder: Low carb quesadillas
Recept: Smoothie met blauwe bessen
Ik heb de perfecte gezonde snack voor je! Deze shake met blauwe bessen geeft jou de energie boost die je nodig hebt! En lekker dat ie is! Je kan hem ook als ontbijt of zelfs als toetje maken.
Lees hier verder: Smoothie met blauwe bessen
Recept: Kokos panna cotta met aardbeien
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten