Frisse slabootjes met garnalen
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Heerlijke slabootjes met garnalen, leuk om op tafel te zetten voor je gasten, maar ook heerlijk als lunch of tussendoortje.
Benodigde ingrediënten voor 2 personen
- 200 gram garnalen
- 2 stengels bleekselderij
- 1 krop romaine sla
- 1 avocado
- ½ kleine rode ui
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 eetlepel mayonaise
- 2 theelepels ketchup zero
- Verse dille naar smaak
- Peper en zout
- Optioneel: ½ groene appel (khb)
Bereiding
- Snipper de rode ui zo fijn mogelijk, snijd de avocado in blokjes, de bleekselderij in stukjes en hak de dille fijn.
- Breek de slabladeren voorzichtig af en leg op een bord. Meng in een kom de Griekse yoghurt, mayonaise, gesnipperde rode ui, ketchup zero, dille, peper en zout door elkaar. Voeg hier de garnalen aan toe en zet even aan de kant.
- Verdeel de avocado en bleekselderij over de slabladeren en verdeel hier de garnalen salade overheen. Als je koolhydraatbeperkt eet, kun je ook nog wat blokjes groene appel toevoegen.
Voedingswaarden per persoon/portie
- Kcal 355
- Koolhydraten 5.7 gram
- Vetten 25.9 gram
- Eiwitten 20.9 gram
- Vezels 6.8 gram
Tip voor variatie:
Lust je geen garnalen? Maak dit recept dan met (gerookte) kipstukjes of een andere vis- of vleessoort die je lekker vindt. Eet je vegetarisch? Maak dit gerecht dan stukjes ei of visvrije gamba's van de vegetarische slager.
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Recept: Pavlova
Deze heerlijke schuimtaart is gebaseerd op de Franse merengue, maar vindt zijn oorsprong in Australië.
Lees hier verder: Pavlova
Recept: Hamburger salade bowl
Recept: Koolhydraatarme sushi
Koolhydraatarme sushi, makkelijk om te maken en erg lekker! Dit low carb sushi recept kan door iedereen gemaakt worden en je kiest zelf de vulling.
Lees hier verder: Koolhydraatarme sushi
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten