Koolhydraatarme kipnuggets

Door: Lisa Print dit recept

Dit ga je klaarmaken:

Recept beschrijving

Gezonde kipnuggets die in het koolhydraatarme dieet passen, ze bestaan echt! Lekker als snack/tussendoortje maar ook als diner met zelfgemaakte groente friet bijvoorbeeld.

Benodigde ingrediënten voor 4 personen

350 gram kipfilet
200 gram amandelmeel (webshop)
50 gram knabbelspek
2 eieren
1 eetlepel knoflookpoeder
1 theelepel paprikapoeder
Cayennepeper
Mosterdzaad
Zout en peper

Bereiding

Verwarm een oven op 200 graden. Snijd de kipfilets in kleine stukjes.
Doe de knabbelspek in een stevige plastic zak en sla fijn met de achterkant van een kom. Zorg dat je korrels knabbelspek krijgt.
Meng de korrels knabbelspek met het amandelmeel, knoflookpoeder, paprikapoeder en mosterdzaad, zodat alles goed gemengd is.
Klop in een andere kom de eieren los met een vork en voeg wat zout en cayennepeper toe. Roer nogmaals met een vork door.
Haal de kipstukjes eerst door het eimengsel en daarna meteen door het knabbelspekmengsel. Leg de gepaneerde kipstukjes op een bord en herhaal tot alle kip op is.
Leg de kipstukjes op een bakpapier met ovenvel en zet 20 minuten in de oven op 200 graden, keer halverwege de kipnuggets om voor extra krokante kipnuggets.

Voedingswaarden per persoon

Kcal: 406
Khd: 1,6 gram
Vetten: 28,2 gram
Eiwitten: 36,7 gram
Vezels: 1,8 gram

Tip voor variatie:

Serveer met heerlijke groente friet, ik heb verschillende soorten groente friet in mijn boek staan, denk aan wortelpeterselie, knolselderij of zoete aardappelfriet als je wat hoger in koolhydraten wilt gaan zitten!

Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Deel op Facebook Deel op Twitter

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Recept: Notenbrood

Een heerlijk stevig notenbrood, lekker als ontbijt, lunch of bij een warme maaltijd met wat (kruiden)boter. Lees hier verder: Notenbrood

De koolhydraatarme startgids is het beginpunt of doorstart van jouw koolhydraatarm avontuur

Deze koolhydraatarme startgids bevat meer dan 200 pagina's met 20 weekmenu's en 83 recepten die jou helpen om je doelen te bereiken. Of je nu wilt afvallen, gezonder wilt leven, behoefte hebt aan meer energie, of minder medicijnen wilt gaan gebruiken Lees hier verder: Lisa's Koolhydraatarme Startgids met 20 Weekmenu's