Mexicaanse garnalencocktail
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Mexicaanse garnalencocktail. Een heerlijk voorgerecht of amuse voor de aanstaande feestdagen!
Benodigde ingrediënten voor 6 personen
- 200 gram garnalen
- 100 ml ketchup zero (webshop)
- 2 tomaten
- 1 avocado
- 1 limoen
- 1 jalapeno
- ¼ komkommer
- ½ rode ui
- Peper en zout
- Verse koriander naar smaak
- Optioneel: 1 eetlepel salsa saus pikant (khb)
Bereiding
- Zorg dat de garnalen gekookt en gepeld zijn. Je kunt dit zelf doen of ze kant-en-klaar zo kopen.
- Snijd de tomaten, avocado, jalapeno, komkommer en rode ui zo fijn mogelijk en meng door elkaar.
- Pers een halve limoen uit en verdeel het sap, samen met de ketchup zero over de gesneden groenten van stap 1. Breng op smaak met peper en zout en voeg eventueel nog een eetlepel salsa saus pikant toe.
- Snijd de helft van de garnalen in kleine stukjes. Snijd de andere helft van de limoen in 6 kleine partjes.
- Meng de stukjes garnaal door het groentemengsel. Proef en breng op smaak met peper, zout en verse koriander.
- Verdeel het mengsel over 6 glaasjes en leg bovenop nog wat verse koriander, een partje limoen en verdeel de rest van de garnalen boven op de garnalencocktail en eet smakelijk!
Voedingswaarden per persoon/portie
- Kcal 110
- Koolhydraten 4.6 gram
- Vetten 6.4 gram
- Eiwitten 6.8 gram
- Vezels 2.5 gram
Tip voor variatie:
Je kunt dit gerecht ook maken met kipfilet met TexMex kruiden als je niet zo van garnalen houdt. Serveer er eventueel nog een krokant gebakken stukje wrap bij en wat garnering.
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Recept: Speculoos cake
Heerlijke speculoos cake, met de smaak van echte speculaas, wie vindt dat nou niet lekker!
Lees hier verder: Speculoos cake
Recept: Ontbijttaart met blauwe bessen
Probeer nu dit koolhydraatarm recept voor een heerlijke lowcarb ontbijttaart met blauwe bessen. Ideaal als lekker en gezond ontbijtje.
Lees hier verder: Lowcarb ontbijttaart met blauwe bessen
Recept: Kip madras met broccolirijst
Probeer eens dit heerlijke recept Kip madras met broccolirijst. Eiwitrijk en weinig koolhydraten en suiker dus extra gezond.
Lees hier verder: Kip madras met broccolirijst
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten
