Ontbijttaart met blauwe bessen
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Ik heb weer een heerlijk receptje voor jullie! Dit keer heb ik verschillende ontbijttaartjes gemaakt. Ik deel eerst het recept voor de chocolade taartjes. Hiervoor heb ik 2 kleine springvormpjes gebruikt. Je vindt dit recept ook in mijn tweede boek op blz. 2-3.
Benodigde ingrediënten voor 2 ontbijttaartjes/4 porties
Bodem
- 25 gram roomboter
- 75 gram amandelmeel (webshop)
- 10 walnoten
- 1 ei
- 1 theelepel koekkruiden
- 1 a 2 eetlepels erythritol naar smaak (webshop)
Chocolade laag
- 160 ml kwark
- 80 gr mascarpone
- 30 gram pure chocolade 85%
- 1 el rauwe cacaopoeder (webshop)
- 1 blaadje gelatine
- 4 eetlepels erythritol poedersuiker (webshop)
Topping
- Rood fruit naar keuze
- Gehakte (wal)noten
Bereiding
- Verwarm de oven op 170 graden.
- Hak de 10 walnoten fijn en smelt de roomboter.
- Meng de gehakte walnoten met het amandelmeel, koekkruiden en erythritol. Voeg daarna het ei en de gesmolten roomboter toe. Meng alles door elkaar.
- Bekleed de springvormpjes met bakpapier of spray in. Verdeel de bodem over 2 vormpjes en druk aan met de achterkant van een lepel. Zet 12-15 minuten in de oven.
- Maak ondertussen de chocolade laag. Smelt de pure chocolade au bain marie.
- Meng de mascarpone, kwark, erythritol poedersuiker en cacaopoeder goed door elkaar. Voeg de gesmolten chocolade toe en laat de keukenmachine even draaien.
- Laat het gelatineblaadje even weken in koud water. Verwarm dan een klein beetje van het water met het gelatineblaadje op laag vuur en roer tot de gelatine oplost. Voeg bij stap 6 en meng het goed door elkaar.
- Als de bodems zijn afgekoeld verdeel je het chocolademengsel over de 2 bodems en zet ze in de koelkast. Laat minimaal een paar uur opstijven. Je kunt ze dus het beste één dag van te voren maken als je ze als ontbijt wilt eten.
- Garneer met rood fruit naar keuze en eventueel wat gehakte (wal)noten. Eet smakelijk!
Voedingswaarden per portie
- Kcal: 378
- Koolhydraten: 10.7 gram
- Vetten: 31.1 gram
- Eiwit: 12.3 gram
- Vezels: 5.8 gram
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Recept: Gefrituurde garnalen
Gefrituurde garnalen met een krokant korstje gemaakt van o.a. kokos bevat het weinig koolhydraten, kun je hier heerlijk van genieten! Serveer met een heerlijk koolhydraatarm chili sausje
Lees hier verder: Gefrituurde garnalen
Recept: Salty peanutbutter toffee bars
Deze salty peanutbutter toffee bars zijn een heerlijk tussendoortje of lekker om op tafel te zetten bij een feestje.
Lees hier verder: Salty peanutbutter toffee bars
Ilse afvallen voor en na
Volg Aida's transformatie over hoe ze ruim 10 kilo af is gevallen met een koolhydraatarm dieet. Lees haar persoonlijke verhaal en haar strategieën voor succes en haar favoriete tussendoortjes.
Lees hier verder: AidaViel ruim 10 kilo af met koolhydraatarme voeding
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten