Courgetterolletjes met zalm en kruidenkaas
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Dit simpele gerechtje uit mijn boek Lisa Kookt Koolhydraatarm is erg populair! Het ziet er niet alleen leuk uit, het is ook nog eens lekker. Je kunt erg veel variëren met de inhoudt van de rolletjes. Deze zijn gemaakt van gegrilde courgette plakken, gerookte zalm, kruiden kaas en verse dille.
Benodigde ingrediënten voor 10 rolletjes
- 1 grote courgette
- 150 (gerookte) zalm
- 30 gram kruidenkaas
- Klein beetje olijfolie
- Verse dille
- Peper en zout
- Optioneel: snufje chilipoeder
Bereiding
- Snijd de courgette over de lengte in lange, zo dun mogelijke plakken. Je kunt ook een kaasschaaf gebruiken als deze scherp genoeg is.
- Besprenkel de cougette plakken aan beide kanten met een klein beetje olijfolie, peper en zout.
- Zet een grillpan op het vuur of gebruik een grill-apparaat en grill beide kanten van de courgetteplakken.
- Snijd de plakken eventueel 1 keer doormidden (anders worden de rolletjes misschien te dik), leg er wat zalm, verse dille en kruidenkaas op. Steek een prikker in de rolletjes zodat ze mooi blijven liggen.
- Herhaal dit tot je alle courgette en zalm gebruikt hebt.
Voedingswaarden per rolletje
- Kcal: 55
- Koolhydraten: 1.5 gram
- Vetten: 3.6 gram
- Eiwitten: 4.1 gram
- Vezels: 0.2 gram
Tip voor variatie:
Dit recept kun je natuurlijk ook met (gegrilde) kipfilet en basilicum maken of met kleine garnaaltjes en cocktailsaus of iets anders wat je lekker vindt!
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Acties en kortingen koolhydraatarm dieet
Bekijk hier de kortingsacties op het koolhydraatarm dieetplan met lisa kookt koolhydraatarm 1, lisa kookt koolhydraatarm 2 en lisa's maaltijdplanner.
Lees hier verder: Lopende Kortingsacties
Recept: Gegrilde zalmfilet met courgetti
Recept: Groene thee ice tea
Dit is een lekker fris drankje, super gezond door de groene thee, limoen en verse munt.
Lees hier verder: Groene thee ice tea
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten