Choco speculoos fudge

Recept beschrijving

Lekkere chocolade speculoos fudge, voor de echte zoetekauw een echte must om een keer te maken. Bewaar ze in de koelkast of zelfs in de vriezer en je hebt altijd een lekkere snack bij de hand!

Benodigde ingrediënten voor 24 stukjes

Choco fudge

• 100 gram 90% chocolade
• 60 gram roomboter ongezouten
• 130 gram 100% pindakaas
• 40 gram erythritol poeder (webshop)
• 1 tl Vanille aroma
• 50 gram amandelen

Speculoos laag

• 115 gram low carb speculoos pasta
• 25 gram roomboter ongezouten

Witte chocolade laag

• 100 gram low carb witte chocolade
• 20 gram roomboter ongezouten
• 4 low carb speculoos koekjes

Bereiding

1. Choco fudge: meng alle ingrediënten bij elkaar in een pannetje behalve de amandelen. Zorg dat alles goed gesmolten en gemengd is en hak de amandelen klein en voeg deze aan het einde erdoorheen. Bekleed een bakvorm met bakpapier en schenk hier de choco fudge in. Zet voor 30 min in de vriezer.
2. Speculoos laag: smelt de speculoospasta met de roomboter in een pannetje en schenk deze over de uitgeharde choco fudge en zet weer voor 30 min in de vriezer zodat de 2de laag ook uitgehard is.
3. Witte chocolade laag: smelt de chocolade met de roomboter au bain-marie en schenk deze over de speculoos laag en top af met de koekjes door ze in kleine stukjes eroverheen te verdelen en laat uitharden in de koelkast.

Voedingswaarden per stukje

• Kcal 156
• Koolhydraten 3.1 gram
• Vetten 13.8 gram
• Eiwitten 3.3 gram