Feta watermeloen salade
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Deze frisse feta watermeloen salade is perfect voor een zomerse dag en heerlijk voor bij de bbq!
Benodigde ingrediënten voor 4 personen
- 400 gram watermeloen (khb)
- 150 gram feta
- 10 gram verse basilicum
- ½ kleine rode ui
- ½ limoen (sap)
- ¼ komkommer
- 2 eetlepels goede olijfolie
- Peper en zout
- Optioneel: 30 gram noten naar keuze
Bereiding
- Snijd de watermeloen in kleine stukjes en haal eventueel de pitten eruit.
- Snijd de halve rode ui in dunne ringen, snijd de komkommer in smalle partjes, hak de basilicum grof en verkruimel de feta.
- Meng de olijfolie met het limoensap, peper en zout.
- Meng alles door elkaar, proef en breng eventueel nog verder op smaak met extra peper, zout, limoensap, basilicum, noten of andere kruiden naar smaak.
Voedingswaarden per persoon/portie
- Kcal 208
- Koolhydraten 9.2 gram
- Vetten 15.5 gram
- Eiwitten 7.3 gram
- Vezels 1.1 gram
Tip voor variatie:
Ook lekker om deze salade met geitenkaas te maken! Of maak er een maaltijd salade van door gerookte zalm of kipfilet toe te voegen.
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Recept: Speculaas ster cake
Feestelijke speculaas ster cake, leuk om te maken en heerlijk om te eten met de Feestdagen of gewoon zomaar!
Lees hier verder: Speculaas ster cake
Recept: Koolhydraatarme monchoutaart
Heb je wel eens zin in een stukje taart zonder een bak suiker binnen te krijgen.. Nou dan ben je niet de enige! Probeer dan eens dit heerlijke recept voor een koolhydraatarme monchoutaart.
Lees hier verder: Koolhydraatarme monchoutaart
Recept: Broccoli gehakt ovenschotel met aardappel anders saus
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten