Proteine muffins
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Lekkere proteïne muffins vol goede vetten, lekker luchtig door het whey eiwitpoeder met vanillesmaak. Simpel om te maken en je kan ze invriezen en ook makkelijk meenemen. Zo heb je altijd een lekkere snack bij de hand.
Benodigde ingrediënten voor 5 muffins
- 130 gram amandelmeel (webshop)
- 30 gram whey vanille (webshop)
- 2 theel. bakpoeder (webshop)
- 1 theel. koek & speculaas kruiden
- Snufje zout
- 1 ei (M)
- 1.5 theel. vanille aroma
- 45 gram heavenly dark Steviala
- 25 gram kokosolie
- 80 gram plantaardige melk
- Rasp halve limoen
- Optioneel: amandelschaafsel
Bereiding
- Verwarm de heteluchtoven voor op 170 graden.
- Meng alle droge ingrediënten door elkaar en voeg daarna de natte ingrediënten toe en meng goed. Verdeel over 5 muffin vormpjes. Eventueel kun je er wat amandelschaafsel overheen doen.
- Bak voor 20 a 25 minuten in de oven en laat volledig afkoelen.
Voedingswaarden per muffin
- Kcal 298
- Koolhydraten 4 gram
- Vetten 23.6 gram
- Eiwitten 13.7 gram
Tip voor variatie:
Ik heb een rvs muffinvorm gebruikt, ongekookte rijstkorrels op de bodem gelegd en hier een papieren muffinvormpje in gedaan en toen het beslag verdeeld over de vormpjes. Tijdens en na het bakken zal het vocht en/of vet absorbeert worden door de rijst en daardoor blijven jouw cupcake bodems perfect droog.
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Recept: Ei met spek
Een eenvoudig en snel koolhydraatarm recepten met onttbijtspek, ei en groenten zoals paprika en tomaat. Ideaal als ontbijt of lunch.
Lees hier verder: Ei met spek
Recept: Slabootjes met tonijnsalade
Zoek je nog een origineel koolhydraatarm recept met veel eiwitten en laag in calorieen? Probeer dan eens deze Slabootjes met tonijnsalade.
Lees hier verder: Slabootjes met tonijnsalade
Recept: Kokos panna cotta met aardbeien
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten