Gingerbread loaf cake
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Deze gingerbread loaf cake is simpel om te maken en ruikt naar de herfst! Heerlijk bij de koffie of thee.
Benodigde ingrediënten voor 1 cake
Cake
- 330 gram amandelmeel (webshop)
- 130 gram erythritol gold (webshop)
- 65 gram heavenly dark (Steviala)
- 65 gram roomkaas
- 65 gram roomboter ongezouten
- 5 eieren
- 5 theel. gemalen gember
- 3 theel. kaneelpoeder (webshop)
- 1.5 eetl. bakpoeder (webshop)
- Snuf zout
Kaneel glazuur
- 40 gram roomkaas
- 3 eetl. erythritol poeder (webshop)
- 2 eetl. water
- 1 theel. vanille aroma
- 1/2 theel. gember
- 1/2 theel. kaneelpoeder (webshop)
Bereiding
- Cake: verwarm je oven voor op 175 graden. Smelt de roomboter, roomkaas, bruine suiker en heavenly dark in een pannetje tot een gladde massa.
- Meng het amandelmeel, gember, kaneel, bakpoeder en zout in een kom en voeg daar 1 voor 1 de eieren toe en meng goed door elkaar.
- Dan voeg je stap 1 en 2 bij elkaar en meng alles tot 1 gladde massa en giet het in een bakvorm naar keuze, ik heb gebruikgemaakt van deze tulband. Zet voor 30 à 40 minuten in de oven en check d.m.v. een satéprikker of de cake gaar is. Laat volledig afkoelen voordat je hem uit de bakvorm haalt.
- Kaneel glazuur: doe alles in een kom en mix het met een elektrische mixer tot een gladde massa. Verdeel het glazuur over je cake en doe er wat (suikervrije) sprinkels op en eventueel kleine (suikervrije) gingerbread koekjes. Ook super leuk om voor de Kerst te maken met kerstversieringen.
Voedingswaarden per plakje (50 gram)
- Kcal 207
- Koolhydraten 2 gram
- Vetten 14.3 gram
- Eiwitten 6.2 gram
Tip voor variatie:
Heb je geen heavenly dark in huis, kan je ook een andere koolhydraatarme stroopvervanger kiezen.
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Verschillen koolhydraatarm koolhydraatbeperkt en ketogeen
Recept: Salty peanut caramel fudge
Salty peanut caramel fudge, weer een heerlijk easy receptje wat je in een handomdraai op tafel hebt staan.
Lees hier verder: Salty peanut caramel fudge
Afvallen lukt niet
Afvallen lukt niet als je je jouw eetgedrag niet onder controle hebt. De relatie tussen afvallen en koolhydraten is voor veel mensen de reden waarom afvallen niet lukt.
Lees hier verder:
Afvallen lukt niet - Wat doe ik verkeerd
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten