Ik ben Melanie (52) en woon samen met Marcel en onze chihuahua Zinzi. Mijn dochter Lynn is inmiddels alweer 30 jaar. Ik heb een uitdagende drukke administratieve baan, waarbij ik ook een deel van de tijd in de verkoop werk. Ik ben heel graag creatief bezig, lees graag en hou er ook van om allerlei uitjes met familie en vrienden te organiseren, waar lekker eten natuurlijk ook altijd bij hoort.
Wat voor diëten heb je allemaal geprobeerd en was dit een succes?
In de brugklas (13) stak ik een kop boven mijn vriendinnetjes uit en woog ik 52 kilo en droeg dames maatje 32, terwijl zij veel lichter waren en nog kindermaatjes droegen. Mijn moeder was ook meestal ‘aan de lijn’. Dat was denk ik al het begin van mijn dieet-tijdperk.
Heb je weleens jouw bloedwaarden laten testen of je (pre)diabetes hebt? Zo ja, wat voor uitslagen heb je toen gekregen van de dokter?
Ik sta onder constante controle wat betreft bloedwaarden, maar (pre) diabetes heb ik niet.
Had je in het verleden lichamelijke klachten die een oorzaak waren voor jouw overgewicht?
Op mijn 21ste, vóór mijn zwangerschap, woog ik gemiddeld zo’n 63 kilo en toen ik net moeder was, bleek ik de ziekte van Crohn te hebben. Binnen enkele maanden na de bevalling was ik met 54 kilo ondervoed. Ik werd in het ziekenhuis opgenomen en kwam door de medicatie (prednison) en infuusvoeding gemiddeld 1 kg per dag bij. De volgende 4 jaar bleef ik hoge doses prednison slikken en was mijn ‘normale’ gewicht rond de 90 kg. Toen ik met de medicatie stopte, verdwenen er vanzelf wat kilo’s en werd mijn normale gewicht tussen 70 en 75 kg.
Waar liep je in jouw leven tegenaan waardoor je bent aangekomen en hoe komt het dat je in die periode te veel en ongezond bent gaan eten?
Ik ben een lekkerbek en ik heb aanleg, maar kan ook heel gedisciplineerd mijn doelen behalen. In periodes van stress had ik geen tijd en energie om gezond te leven en belandde dan meer dan eens huilend in een pashokje, omdat niets meer paste of leuk stond. Met behulp van allerlei crash diëten viel ik dan achter elkaar 20 kilo af, om ze er vervolgens plus een beetje extra weer bij te krijgen.
Wat is de belangrijkste reden dat je koolhydraatarm bent gaan eten?
In 2006 kreeg ik gewrichtsklachten en sliep ik door de pijnklachten gedurende 2 jaar geen enkele nacht meer door. Ik kwam bij een Chiropractor terecht die me wees op voedselintoleranties en hoe je dit kunt laten testen, dus dat deed ik. Daardoor werd duidelijk dat ik intolerant ben voor koemelkeiwit, bakkersgist en nog wat losse voedingsmiddelen, dus ging ik op zoek naar een passende leefstijl. Zo kwam ik al gauw bij de koolhydraatarme leefstijl terecht. Ik at meestal koolhydraatarm, maar miste de koolhydraten, dus eens in de 3 maanden at ik een week alle koolhydraten die ik miste, waardoor mijn gemiddelde gewicht ergens tussen de 80 en 85 kg bleef. Dat vond ik ook prima. Ik ben immers geen 18 meer en hoeft niet mager te zijn. Als ik maar geen pijn heb.
Hoe heb je Lisa ontdekt? Wanneer ben je gestart met Lisa’s recepten/menu’s/boeken?
Op facebook kwam ik Lisa tegen en na een tijdje de berichten meegelezen te hebben, besloot ik in februari 2023 alle 3 de boeken tegelijk te bestellen. Ik besloot om ook haar baksels eens te proberen. De koolhydraatarme baksels die ik tot dan toe had uitgeprobeerd vond ik niet te eten, maar die van Lisa vind ik zo lekker, dat ik als ontbijt en lunch altijd een portie baksel neem. Ook lekker makkelijk op m’n werk. Mijn diepvries ligt dan ook vol met heel veel verschillende varianten.
Hoeveel kilo ben je inmiddels al afgevallen?
In 5 maanden ben ik met gemak 10,5 kg afgevallen, terwijl ik volop geniet van al het lekkers dat ik eet. Tussendoor zelfs een week met vakantie geweest, waar ik echt niet op m’n eten heb gelet.
Hoe ziet jouw dag eruit op het gebied van eten?
In mijn lunchtas zitten standaard 2 baksels van Lisa, die eet ik om 10 uur en om 14 uur. Soms een soepje of een salade erbij of een stukje vlees of vis. ’s Avonds eet ik altijd een recept uit de boeken van Lisa en als ik een paar uur daarna voor de TV zit en wat wil knabbelen, neem ik een handje nootjes en bij uitzondering een kommetje Griekse Yoghurt met zelfgemaakte Granola.
Wat zijn jouw favoriete koolhydraatarme tussendoortjes?
Ik heb eigenlijk nooit behoefte aan een snack of tussendoortje, maar als er toch wat trek is, eet ik een ei, wat kaasblokjes of een handje nootjes en niet te vergeten een satéprikker met kaasblokjes, stukjes salami/chorizo en Kesbeke augurkjes. Een echte traktatie vind ik dat.
Waarom werkt koolhydraatarm eten goed voor jou?
Ik heb beduidend minder last van gewrichtsontstekingen en psoriasis klachten sinds ik koolhydraatarm eet. Ook mijn stoelgang is veel beter, waardoor ik niet meer zoals vroeger altijd op zoek ben naar een toilet. Ik ben in 5 maanden 10,5 kg afgevallen en vind mijn gewicht eigenlijk wel goed zo. Ik blijf eten zoals ik eet, omdat ik er enorm van geniet en als er nog wat vanaf gaat, is dat ook prima.
Hoe combineer jij koolhydraatarm eten in de praktijk met je werk en/of andere gezinsleden?
Als ik heb gewerkt kies ik voor de gemakkelijke recepten uit Lisa’s boeken en als ik vrij ben, maak ik de uitgebreidere recepten. Marcel eet overdag z’n eigen ding en ’s avonds met me mee, want hij vindt het ook heerlijk. ’s Avonds snoept hij wel behoorlijk, maar daar heb ik geen last van, want ik heb geen behoefte meer aan dat geknaag ik de avond en als dat wel zo is, is het een handje nootjes, wat blokjes kaas, wat olijfjes of wat rood fruit.
Wat zijn jouw 3 favoriete recepten van Lisa?
Ik vind alles lekker, maar als ik moet kiezen:
Baksels: Roomboterkoek- eierkoeken – ontbijtkoek Avondeten: Oosterse salade met ossenhaas – Thaise burgers met broccoli – Traybake met pompoen
Wat voor reacties krijg je uit je omgeving ?
Momenteel roept iedereen met grote ogen: “ben je afgevallen, Mel?!”…Ik heb ook al gehoord: “Straks pas je door het sleutelgat”….”Nu mag je wel stoppen hoor” en Marcel noemt me tegenwoordig “Sjmale” dat is Limburg dialect voor smalle.
wat zijn dan jouw 3 ultieme tips voor afvallen en koolhydraatarm eten?
Begin met kleine stapjes…. verander bijvoorbeeld de eerste tijd je ontbijt in een kha ontbijt… en laat tegelijk gewoon brood, pasta, rijst en aardappelen weg en vervang dit door een extra soort groente, dan heb je ook 3 dingen op je bord.
Heb je een favoriet product uit Lisa’s webshop?
De amandelmeel, lekker veel en de goedkoopste t.o.v. andere aanbieders
Zelfgemaakte koolhydraatarme gevulde chocolade eieren! Super leuk om te serveren met Pasen. Lees hier verder: Gevulde chocolade eieren
Heerlijke zelfgemaakt lasagne met de lasagnebladen van CarbZone! Lees hier verder: Lasagne bolognese
Veel mensen hebben zonder dat ze het weten een Omega 3 tekort. Dit verhoogd je risico op obesitas, depressies, hart en vaatziekten en gewrichtspijn. Lees hier verder: Omega 3 tekort en de invloed op cholesterol
