Jalapeno balletjes met spicy dip
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Zet deze jalapeno balletjes op tafel voor je gasten of lekker voor je zelf, een heerlijke koolhydraatarme snack!
Benodigde ingrediënten voor 10 balletjes
- 200 gram roomkaas
- 100 gram (geraspte) cheddar
- 80 gram Parmezaanse kaas
- 1 ei
- 1 of 2 jalapeno's naar smaak
- ½ rode ui
- ½ paprika
- Peper en zout
- Optioneel: verse koriander
Spicy dip
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 eetlepel mayonaise
- ½ eetlepel koolhydraatarme sriracha saus (webshop)
Bereiding
- Verwarm de oven op 220 graden of een airfryer op 200 graden.
- Snijd/rasp de rode ui en paprika zo fijn mogelijk en snijd de jalapeño fijn. Meng de roomkaas met de geraspte cheddar, rode ui, paprika, jalapeño, peper en zout en als je wilt nog wat verse koriander.
- Rol 10 kleine balletjes van het roomkaas mengsel. Rasp de Parmezaanse kaas zo fijn mogelijk. Klop het ei los in een kom en haal de balletjes hier een voor een doorheen en vervolgens door de geraspte Parmezaanse kaas.
- Bekleed een ovenplaat met bakpapier en zet de jalapeño balletjes 15 tot 20 minuten in de oven of 10 minuten in de airfryer. Keer ze eventueel halverwege een keer om.
- Maak ondertussen de dip door alles te mengen en serveer bij de jalapeño balletjes als deze gaar zijn.
Voedingswaarden per balletje met dip
- Kcal 137
- Koolhydraten 1.7 gram
- Vetten 10.7 gram
- Eiwitten 8.1 gram
- Vezels 0.4 gram
Tip voor variatie:
Je kunt ook nog extra ingrediënten toevoegen aan het roomkaasmengsel, denk aan uitgebakken spekjes, hamblokjes of extra groenten. Ook lekker om wat uitgebakken bacon fijn te malen en deze te mengen met de Parmezaanse kaas, extra crunchy!
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Recept: Vette Choco Cake
Ja wie wil dat nou niet.. een lekkere dikke plak vette cake die proeft naar een brownie en ook nog keto is.
Lees hier verder: Vette Choco Cake
Recept: Pittige kip met zoetzure komkommer
Heerlijk pittig kipgerecht met verfrissende zoetzure komkommer. Dit is een super lekker recept dat zo op tafel staat.
Lees hier verder: Pittige kip met zoetzure komkommer
Recept: Appelpartjes met pindakaas
Dit recept is ideaal als hartig en zoet tussendoortje. Dit receptn met Appalpartjes met pindakaas is koolhydraatbeperkt.
Lees hier verder: Appelpartjes met pindakaas
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten
