logo mobiel

Pulled pork uit de slowcooker

Dit ga je klaarmaken:

Pulled pork uit de slowcooker

Recept beschrijving

Pulled pork uit de slowcooker is een bijzonder smaakvol gerecht en met dit recept inclusief dry rub is het ook nog eens koolhydraatarm.

Benodigde ingrediënten voor 4 personen

  • 1 kilo procureur
  • 2-3 eetlepels bbq rub naar keuze (of zie mijn dry rub hieronder)
  • 100 ml Callowfit bbq saus (webshop)
  • 200 ml tomaten passata
  • 2 eetlepels mosterd
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels azijn
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • Peper en zout
  • Boter of olie om te bakken

Dry rub

  • 4 eetlepels paprikapoeder
  • 2 eetlepels uienpoeder
  • 1 eetlepel versgemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel komijn
  • ½ eetlepel cayennepeper
  • ½ eetlepel tijm
  • ½ eetlepel oregano
  • ½ eetlepel zout

Bereiding

  1. Meng alle kruiden voor de dry rub of kies een eigen dry rub die al gemengd is. Let wel altijd goed op of er geen suiker is toegevoegd! Smeer het stuk procureur in met 2 tot 3 eetlepels dry rub.
  2. Verhit de olie of boter in een koekenpan en bak het vlees aan alle kanten bruin. Leg het vlees vervolgens in de slowcooker.
  3. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit dit in dezelfde pan en voeg de rest van de ingrediënten toe. Proef of de saus de gewenste smaak heeft, je kunt eventueel nog wat zoetstof toevoegen. Giet de saus vervolgens over het stuk vlees in de slowcooker.
  4. Zet de slowcooker eerst 2 uur op high en vervolgens 6 tot 8 uur op low. Trek het vlees uit elkaar met 2 vorken en leg terug in de saus. Meng de pulled pork met de saus. Proef en breng eventueel nog extra op smaak met peper en zout.
  5. Serveer de pulled pork met een lekkere koolsla en/of een koolhydraatarm broodje.

Voedingswaarden per persoon

  • Kcal: 476
  • Khd: 5,6 gram
  • Vetten: 31,1 gram
  • Eiwitten: 42,8 gram
  • Vezels: 0,7 gram

Tip voor variatie:

Je kunt ook pulled beef maken, dat is ook lekker mals. Bij dit gerecht is het sowieso lekker om een frisse salade of ander groente gerecht te serveren.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Low carb tompouce
Recept: Low carb tompouce

Vandaag is deze heerlijke low carb tompouce geboren en wat is die verrukkelijk lekker.. knapperig en romig tegelijk zoals een echte tompouce!! Geloof me.. dit wil je proberen! Lees hier verder: Low carb tompouce

Zomerse rijstsalade met pesto
Recept: Zomerse rijstsalade met pesto

Zomerse rijstsalade met pesto, lekker op een warme dag als je even geen zin hebt uitgebreid te koken. Lees hier verder: Zomerse rijstsalade met pesto

Koningsdag gebak
Recept: Koningsdag gebak

Een heerlijke cake om te maken en uiteraard niet alleen met Koningsdag! Lees hier verder: Koningsdag gebak

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten