Nienke
viel ruim 40 kilo af met een gezond koolhydraatarm eetpatroon

Wat voor diëten heb je allemaal geprobeerd en was dit een succes?

Ik was altijd al een beetje mollig kind, nooit heel slank geweest. Op de basisschool werd ik gepest en dat heeft niet geholpen. Ik wilde zo graag afvallen en het liefst onmogelijk snel. 7 kilo per week ofzo. En als het me niet snel genoeg ging, dan gooide ik vrij snel de handdoek in de ring. Ik heb werkelijk alles wel gehad: prodimed, weight watchers, Cambridge (1:1 diet), atkins, shakes van het Kruidvat of modifast… noem maar op!! Het enige wat me dat gebracht heeft is een lichtere portemonnee en heel veel extra kilo’s. Ik hanteerde een beetje het ‘alles of niets’ principe: of heel streng, of eten wat ik kan. Het meest comfortabele gevoel was het weekend voor de welbekende maandag dat ik weer ging beginnen: alles eten wat straks niet meer mag!! Dus dat deed ik. Veel te veel! En dan kwam de maandag, crash dieet, dat hield ik een paar dagen vol en dan gebeurde hetzelfde als de week daarvoor.

Ik kreeg het niet op de rit. Het lukte gewoon niet. Daar baalde ik dan van en dat loste ik op door lekker te gaan eten. Dan voelde ik me op dat moment even heel lekker. Op dat moment ja….

Maar daarna voelde ik me vreselijk!! ‘Ok maandag ga ik weer beginnen, nu nog even eten wat ik kan.’ En zo bleef ik maar in die cirkel hangen. Jarenlang.

Heb je wel eens jouw bloedwaarden laten testen of je (pre)diabetes hebt? Zo ja, wat voor uitslagen heb je toen gekregen van de dokter?

Mijn moeder heeft diabetes en vanwege mijn gewicht moest ik in mijn zwangerschappen testen of ik zwangerschapsdiabetes had. Op je nuchtere maag een flinke beker zoete drank drinken en na 4 uur wordt er dan gekeken of je lichaam die grote hoeveelheid suiker corrigeert. Die uitslagen waren gelukkig prima, suiker van 6.3. Gelukkig geen tekenen van diabetes, ook niet buiten mijn zwangerschappen om.

4. Had je eventuele andere lichamelijke klachten en/of gezondheidsproblemen die een oorzaak waren voor jouw overgewicht?

Ik loop al jaren bij de fysio vanwege rugklachten. Uiteraard werd mijn gewicht regelmatig benoemd. En dat snap ik ook wel. Ik beloofde dat ik mijn best zou doen. Maar het is zo moeilijk.

Andere lichamelijke klachten waren dat ik niet lekker op de grond kon spelen met mijn dochter van 1, of een potje voetballen met mijn zoontjes. Dat redde ik gewoonweg niet. Een lichamelijke oorzaak voor mijn overgewicht is er niet, anders dan dat ik te veel en te vet eet. Ik hoor mensen weleens zeggen dat ze dik worden van gebakken lucht of een glas water. Nou dat is bij mij niet zo. Ongezond, veel en vet eten icm crash diëten. Dat is de oorzaak.

Waar liep je in jouw leven tegenaan waardoor je bent aangekomen en hoe komt het dat je in die periode te veel en ongezond bent gaan eten?

Als kind was ik al te zwaar. Maar er is een bepaald kantelpunt in mijn leven geweest waardoor het alleen maar erger werd. Wij hebben nu 3 prachtige kinderen, maar ik ben 11 keer zwanger geweest. Mijn eerste zwangerschap was een buitenbaarmoederlijke zwangerschap en daarbij verloor ik mijn linker eileider. Dat was heel heftig. Daarna heb ik moeite gehad om zwanger te raken, veel miskramen en als dieptepunt het verlies van onze tweede zoon. Het duurde lang voordat ik zwanger was van hem en bij de 12 weken echo bleek hij een vrij volle blaas te hebben. Twee weken later controle, toen bleek de blaas 15 maal zo groot te zijn. Hij had een mega blaas. Ik had daar nog nooit van gehoord, maar het was voor ons jongetje niet met het leven verenigbaar. Na heel wat controles en onderzoeken later werd ik net voor de 20 weken ingeleid in de VU. Ik heb natuurlijk gevraagd of er een mini kans in zit dat dit goed kwam. Wat gebeurt er als ik mijn zoon laat volgroeien…. ‘Dan heeft hij geen functionerende longetjes meer, die worden dichtgedrukt door de blaas, hij heeft geen niertjes meer en geen functionerende blaas. Dan gaan we hem zo comfortabel helpen sterven’. Dat was de grens. Dat was echt hartverscheurend.

Het verlies van onze lieve kleine Jur en daarmee ook het verlies van mijn oudere broer en zus (ik heb vrijwel geen contact meer met hen onder andere door deze gebeurtenis) heeft ertoe geleid dat ik alleen maar meer ben gaan eten. Wat beide verliezen vallen me (nog steeds) zwaar. Ik wilde mezelf even blij voelen. Zoete spekjes, de lekkere smaak… het zoute chippie…. Even niet dat verdriet en de pijn voelen. Kilo + kilo + kilo kwam erbij. En ik vocht met mezelf. Want ik wilde het niet. Maar ik was zo verdrietig. Ik kon de wilskracht nergens vinden bij mezelf……

Ik kon alleen maar de pijn verzachten soms, lekker in bed onder de deken, met een zakje snoep erbij. Ik weet dat mensen dit veroordelen, maar ik zat in de knoop met mezelf. Opmerkingen als: 'Kijk wat je hebt! Ga lekker sporten en stop gewoon met snoep eten!' Ja, die helpen dus niet. Als het allemaal zo makkelijk was, dan had niemand overgewicht. En als dat 'advies' en die oordelen ook nog komen van mensen die geen problemen hebben met hun gewicht en dus helemaal niet weten hoe het voelt om zo te vechten met jezelf, nou dan werkt het helemaal averechts. Ik kwam er niet meer uit, was boos op iedereen en vooral op mijzelf.

Wat is de belangrijkste reden dat je koolhydraatarm bent gaan eten?

De belangrijkste reden om te starten met koolhydraatarm eten, zijn de mooie resultaten die ik zag bij anderen en het feit dat ik weer met mijn kinderen wilde kunnen spelen. Mij ‘normaal’ voelen. (maar ja, wat is normaal…) Ik wilde in de ochtend kleding uit mijn kast pakken, aantrekken en met mijn gezin ontbijten. Dat lijkt heel normaal. Maar ik stond een uur gefrustreerd voor mijn kledingkast, omdat niets kon vinden wat me goed paste of leuk stond. 'Nee, te strak', weer wat anders kiezen. En uiteindelijk kwam ik gefrustreerd beneden en was ik nog steeds niet tevreden. Een lieve vriendin van mij had hetzelfde gewicht als dat ik had en zij koos voor een gastric bypass. Wow....daar schrok ik van. Oei… ik heb dus ook een gewicht om dat te laten doen! Morbide obesitas…. Dat was een eyeopener.

Echt alle respect voor mensen die die stap nemen, En heel dapper van haar!! Maar voor mij was het een stap te ver. Of zal ik toch informeren…. Nee, dat wil ik niet!! Het is een stap te ver. Kom op!! Ik kan het zonder operatie, ik gunde mezelf nog 1 kans. Ik heb me goed ingelezen in een leefstijl die ik nog niet eerder geprobeerd had. In het begin vond ik het best een puzzel, maar nu! Het is een tweede natuur geworden! Ik ben wel iemand die alles telt. Tot op de gram.

Dat is geen advies! Want er zijn ook mensen die niets tellen en daar ook prima mee afvallen. Maar het tellen geeft mij houvast. Ik heb dan grip op wat ik eet en weet zeker dat ik goed zit. Ik heb mijn macro’s berekend op mijn gewicht en andere maten en elke 5 kilo stel ik die bij.

Hoe heb je Lisa ontdekt? Wanneer ben je gestart met Lisa’s recepten?

Lisa heb ik ontdekt via Facebook. Facebook is voor mij het mooiste medium om recepten te vinden, tips, tricks en verhalen te lezen. Ik weet niet meer wanneer ik gestart ben met Lisa’s boeken. Dat is al een tijdje geleden. Het boek ziet eruit alsof het al 80 jaar oud is, haha! Veel gebruikt!!

Hoeveel kilo ben je inmiddels al afgevallen?

Inmiddels ben ik 43 kilo afgevallen. Nog 12 kilo en dan heb ik mijn streefgewicht bereikt! Ik ben begonnen toen mijn dochter ongeveer 9 maanden oud was, ik denk dat ik nu ruim 9 maanden bezig ben. En ook ik maak weleens een misstap!! Oh zeker wel!! Maar mijn kunst is om mezelf daardoor niet uit het veld te laten slaan, of om te denken ‘oh! Ik heb nu toch al een koekje gehad, de dag is verpest! 'Ik eet maar weer alles wat niet goed voor me is.’ Want dat deed ik. Nee, de rust bewaren en doorgaan waar ik mee bezig was. Dan komt het echt goed!

Hoe ziet jouw dag eruit op het gebied van eten? Wat eet je bij het ontbijt, de lunch en het diner?

Ik pas ook intermittent fasting toe. Dat doe ik omdat ik in de ochtend toch altijd heel druk ben met de kinderen en dus makkelijk mijn ontbijt over kan slaan. Dat zorgt ervoor dat ik al mijn waardes kan gebruiken voor mijn lunch en avondeten en dus echt goed gevulde maaltijden heb. Houdt niet in dat dat de manier is, maar IF is wel mijn manier.

Ik eet rond 13.00 uur mijn eerste maaltijd en vaak is dat een vers gemaakte soep. Een gebonden groentesoep, mosterd soep, courgette soep of tomatensoep. Soms als ik wat tijd heb in het weekend maak ik een grote portie en vries het per portie (in een zakje) in. Dan kan ik op drukke dagen gemakkelijk wat uit de vriezer pakken voor mee naar het werk oid. Of ik maak een gebakken eitje of gevulde komkommer of een mozzarella wrap. Dat vind ik de makkelijkste lunches.

Dan rond half 4 een tussendoortje. Dat kan een kokoskoekje zijn of een eierkoek uit het boek, een stukje zelfgemaakte fudge of kh arme ontbijtkoek. Babybel wil ik ook weleens nemen. Avondeten is heel gevarieerd. Soms een ovenschotel, of kh arme mac & cheese, een zelfgemaakte bagel met wat zalm en avocado. In het weekend bijvoorbeeld pizza met bloemkoolbodem of een soepje met een knoflookbroodje, zelfgemaakt pita broodje met shoarma, hmmmm!!! En rond 20.00 uur nog een tussendoortje; wat knabbelspek, stukjes komkommer met een dipje, stukje blauwe bessen cake, stukje kaas of een gekookt eitje. Of de chocoladeroom koekjes en 1 keer in de zoveel tijd maak ik een lekkere koolhydraatarme taart! Ik drink daarbij de hele dag door ruim 3 liter. Dat lijkt veel, maar met mijn gewicht is dat niet te veel. Ik ben een hele slechte water drinker, dus ik heb een liter thermosfles. Daar gaan ‘s ochtends 2 schijfjes gember in en daar drink ik de hele dag uit. Ik vul hem 3x. Heerlijk!

Wat zijn jouw favoriete koolhydraatarme tussendoortjes?

Mijn favoriete tussendoortjes zijn kokoskoekjes, koolhydraatarme chocolade mousse, knabbelspek en blauwe bessen cake, de chocoladeroom koekjes en zo kan ik nog wel even doorgaan....

Waarom werkt koolhydraatarm eten goed voor jou?

Koolhydraatarm eten werkt voor mij omdat ik er meer energie van krijg en er, geloof het of niet, plezier in heb! Creatief zijn met het eten vind ik heerlijk, af en toe een misstap maken is niet erg, smaakvol eten, trots zijn op een blauwe bessencake die goed gelukt is en nu ook alle complimenten die ik krijg… het past mij gewoon goed. Daarnaast was mijn bloeddruk veel te hoog. Zo hoog dat ik er spontane bloedneuzen van kreeg die niet te stoppen waren. Best angstig! Nu is mijn bloeddruk genormaliseerd, mijn rugpijn is met 60% verminderd en ik voel me vol energie en lekker in mijn vel. Snoepjes en koekjes zijn lekker, maar niets smaakt zo lekker als afvallen!!

Hoe combineer jij koolhydraatarm eten in de praktijk met je werk en andere gezinsleden?

Een uitdaging was om het eten te combineren met mijn gezin en mijn werk. Ik werk ook nog eens onregelmatig dus dat was best een uitdaging! Maar ik heb een goede modus gevonden. Ik neem dus vaak soep mee vanuit de vriezer naar mijn werk als lunch. Als ik weet dat ik drukke volle dagen heb, dan zorg ik dat mijn eten klaar staat om zo de oven in te schuiven. Dat maak ik dan een dag van tevoren als ik wat meer tijd heb. Mijn man en kinderen eten soms mee, maar soms ook niet. Dus ik zorg ervoor dat ik altijd een portie eten in de vriezer heb voor mezelf voor als zij een stamppot eten oid. Ik weet namelijk van mezelf dat dat ook een valkuil is: het is laat, ik heb honger, drukke dag gehad. Nou, gewoon maar even makkelijk hoor! Hop, en daar ging weer een bordje patat… Nu heb ik die dagen ook echt wel, maar pak ik dus wat uit de vriezer en heb ik heerlijk koolhydraatarm eten op tafel staan waar ik ook oprecht naar uit kan kijken. Want alles is vers gemaakt, ik heb het zelf gemaakt en er komt geen potje meer aan te pas!

Wat zijn jouw 3 favoriete recepten van Lisa?

Op 1: de mozzarella wrap. Ik moet toegeven dat ik af en toe wel eens een koolhydraatarme wrap gebruik, maar als je goed naar de ingrediënten kijkt, dan is dat eigenlijk niet heel geschikt. En een wrap is gewoon zo handig om mee te nemen en mee te variëren. De mozzarella wrap is wel heel geschikt!! En lekker ook! En leuk om te maken. Daarom staat die voor mij op 1! Op 2: de chocoladeroom koekjes omdat ze vrij makkelijk te maken zijn, laag in kh en vervloekte lekker!!! En ik ben dol op tussendoortjes! Dat zorgt ervoor dat ik het vol kan houden. Op 3: cloud bread (wolken broodjes of oopsies): laag in kh en voor mij uitermate geschikt om een lekker broodje hamburger van te maken. Topper voor het weekend! Op 4: oh nee...het was een top 3! Ik kan het hele boek wel opnoemen, er staan zoveel makkelijke en zeer smakelijke recepten in!

Wat voor reacties krijg je uit je omgeving?

De reacties zijn inmiddels echt geweldig. Iedereen ziet natuurlijk ook dat er heel veel af is. Wat me opvalt is dat mensen vragen of er zelfs vanuit gaan dat ik een gastric bypass heb gehad. Nogmaals; niets mis mee! Maar als ik zeg dat ik dat niet heb laten doen, zie ik vooral ongeloof. Maar echt, als ik het kan, dan kan jij het ook. Ik heb jarenlang gevochten met mezelf. Gevochten met mijn kilo’s. En ook ik ben er nog niet. Maar ik kom er wel! Zeker weten!! Ik heb me goed ingelezen en inmiddels weet ik heel goed wat ik doe. Nu dat ik ‘nog maar’ 12 kilo hoef, laat ik de teugels iets meer vieren. Dus een feestje of een etentje daar geniet ik echt van. Ik ben nu zo sterk dat ik niet ga overeten en de volgende dag de draad zo weer op kan pakken.

wat zijn dan jouw 3 ultieme tips voor afvallen en koolhydraatarm eten?

Ja, tips heb ik genoeg! Ik zal mijn belangrijkste delen, anders wordt het een heel lang verhaal…. Laat je niet ontmoedigen door reacties op Facebook. FB is een mooi medium waar ik veel kan halen zoals ik al schreef maar het heeft absoluut een keerzijde. Ik zie heel veel scherpe en ronduit onaardige reacties op hele normale vragen. Er is een soort ‘regel’ dat je bij koolhydraatarm of ‘keto’ geen producten mag gebruiken waarvan het koolhydraatgehalte bij 100 gram product niet hoger mag zijn dan 5 gram kh. Als er dan weleens wordt gevraagd; ‘mag ik dit product eten’ en het heeft bijvoorbeeld 6 kh per 100 gram, nou berg je maar!! ‘Lees je eens in!!’ 'Nee! 'Veel te hoog in kh!’ ‘Weer zo’n vraag! 'Dit mag niet!’

‘Oei’ denk ik dan…. Dat kan heftig zijn hoor! Mijn tip is om daar lekker je eigen weg in te gaan. Ik eet bijvoorbeeld weleens een kant en klare wrap. Die zijn kh arm maar wel 7 kh per 100 gram. Als het een keer in mijn dagtotaal past, dan geniet ik er lekker van. En je ziet het, ook ik val daar gewoon mee af. Of bijvoorbeeld groene pesto. Heerlijk op een zelfgemaakte pizza. Dat product zou ook niet ‘mogen’. Maar ik gebruik er zo weinig van dat het best weleens een keer mag. Niet altijd!! Ik let wel op de 5kh/100 gram. Maar ik hou me er niet heel strikt aan.

Mealpreppen: als je weet dat je een drukke dag voor de boeg hebt, zorg dan dat je koolhydraatarme eten klaar staat. Dat voorkomt de valkuil van ‘ik weet het even niet meer dus ik pak wat makkelijks zoals een boterham.’ Ik maak met mijn man op zaterdag altijd een week menu. Dat overleggen we samen, zo sta ik met de drukte van mijn werk en mijn gezin qua eten niet voor verrassingen.

Sommige mensen gaan wekelijks of zelfs dagelijks op de weegschaal. Dat deed ik ook maar ik merkte dat ik ontmoedigd raakte als er voor mijn idee te weinig af was. Ik ga nu 1 keer per maand op de weegschaal. Dan is er namelijk altijd wel wat af! En dat werkt voor mij enorm motiverend. Als ik aan mezelf voel dat het goed is gegaan dan ben ik net een kind op Sinterklaasochtend als ik op de weegschaal mag. De weegschaal is nu niet meer mijn vijand maar mijn buddy!! Daarnaast maak ik mijn gewichtsverlies tastbaar. Ik hou ervan om creatief bezig te zijn en wilde mijn gewichtsverlies wat duidelijker maken voor mijzelf. Ik heb 60 blanco kralen (of ballen eigenlijk) gekocht en voor elke kilo die ik afgevallen ben, schilder ik een bal. Ze passen net in mijn hand qua grootte. Ik heb samen met de kinderen een touw gemaakt en dat touw hangt aan een katrol om de kamer. 3 stuks. En daar hangen mijn gekleurde ballen aan! Het worden er steeds meer. Mensen die niet weten waar het voor is vinden het heel leuk en decoratief staan in huis. Maar ik en mijn naasten weten wel beter!! Als ik eens een rotdag heb, dan kijk ik naar ‘mijn ballen’ en dan denk ik ‘oh ja! Daar doe ik het voor en het gaat zo goed!!’

Heb je een favoriet product uit Lisa’s webshop?

Ja....dat is bijna niet te kiezen... Dat zijn natuurlijk de boeken, maar wat ik veel gebruik zijn erythritol, amandelmeel en de broodmixen. Maar waar mijn aandacht nu naar uitgaat zijn de eiwitpoeders. Ik zit soms laag in eiwitten en ik heb sinds kort een ijsmachine. Met de eiwitpoeders (en amandel of kokosmelk) kan je heerlijk ijs maken!! Het is eigenlijk teveel om op te noemen!