Blauwe bessenjam

Door: Lisa Print dit recept

Dit ga je klaarmaken:

Recept beschrijving

Blauwe bessenjam lekker fris en gezond en heerlijk op een kha boterham, cracker of door de (Griekse) yoghurt.

Benodigde ingrediënten voor 1 potje jam van 250 ml

250 gram blauwe bessen (diepvries)
50 tot 150 gram erythritol (webshop)
100 ml water
2 blaadjes gelatine of 2 theelepels agaragar
½ citroen (sap)
Optioneel: 1 kaneelstokje

Bereiding

Was de blauwe bessen goed af en stop ze in een steelpan met het water, voeg eventueel ook het kaneelstokje toe en breng het mengsel zachtjes aan de kook. Laat het goed indikken in ongeveer 10 minuten, zorg dat het niet te hard kookt.
Voeg nu de erythritol en het citroensap toe en blijf roeren tot het goed is opgelost.
Voeg daarna de gelatine of agaragar toe en zet het vuur uit, roer tot het goed is opgelost.
Doe nu het mengsel eventueel met een trechter in een weckpotje of jampotje en zet het potje op zijn kop, deze trekken dan vacuüm tijdens het afkoelen.

Voedingswaarden voor de hele pot

Kcal 195
Koolhydraten 28 gram
Vetten 0.1 gram
Eiwitten 16 gram
Vezels 6.5 gram

Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Deel op Facebook Deel op Twitter

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Recept: Low carb quesadillas

Er gaat niets boven zelfgemaakte quesadillas! En daar hoef je zeker niet voor naar een Mexicaans restaurant, want je maakt ze zo gemakkelijk zelf! Bovendien kun je quesadillas zelf veel koolhydraatarmer maken met wat kleine veranderingen. Lees hier verder: Low carb quesadillas