Choco Fudge
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Heerlijke koolhydraatarme chocolade fudge, lekker als snack of als toetje. Je kunt ze makkelijk in de koelkast én in de vriezer bewaren, zo heb je altijd iets lekkers bij de hand.
Benodigde ingrediënten voor 10 stuks
- 100 gram Lindt pure chocolade 90% in stukjes gebroken
- 60 gram ongezouten roomboter in blokjes
- 130 gram 100% pindakaas
- 40 gram erythritol poeder (webshop)
- 1 theelepel vanille-extract
- Optioneel: 30 gram pecannoten
Bereiding
- Bekleed een cakevorm met bakpapier. Doe alle ingrediënten in een pannetje. Verhit op zeer laag vuur, blijf roeren tot het gesmolten is. Zorg ervoor dat de chocolade niet aanbrandt. Haal het mengsel van het vuur zodra de chocolade gesmolten is. Blijf roeren tot een gladde massa.
- Voeg dan 20 gram gehakte pecannoten toe, maar het kan ook zonder noten natuurlijk. Giet het mengsel met een siliconen spatel over de cakevorm en verdeel het gelijkmatig. Verdeel daarna nog 10 gram gehakte pecannoten over de bovenkant.Koel tot het is uitgehard, ongeveer 4 uur in de koelkast.
- Snijd met een scherp mes in 10 repen of 20 blokjes (zo heb je meer en per stukje minder koolhydraten in 1 keer). Bewaar de fudge in een luchtdichte verpakking voor 1 week in de koelkast, en scheid de lagen met vetvrij papier. Of bewaar 3 maanden in de vriezer.
Voedingswaarden per stukje
- Kcal 206
- Koolhydraten 2.9 gram
- Vetten 18.8 gram
- Eiwitten 5.2 gram
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Recept: Adana kebab met frisse yoghurt dip
Een lekker recept met verschillende kleuren paprika en lams of rundergehakt. Heerlijk koolhydraatarm door de yoghurt dip.
Lees hier verder: Adana kebab met frisse yoghurt dip
Recept: Hollands jachtpannetje met hamlappen
Recept: koolhydraatarme mini gebakjes
Koolhydraatarme mini gebakjes zonder suiker en met amandelmeel. Heel leuk voor op een verjaardag of feestje.
Lees hier verder: koolhydraatarme mini gebakjes
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten