Mexicaans gevulde avocado

Door: Lisa Print dit recept

Dit ga je klaarmaken:

Recept beschrijving

Mexicaans gevulde avocado, avocado met een Mexicaans tintje!

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

175 gram gehakt
50 gram geraspte (cheddar) kaas
2 avocado’s
2 tomaten
1 kleine rode ui
1 eetlepel Tex Mex kruiden (webshop)
1 eetlepel tomatenpuree
Peper en zout
Olie of boter om te bakken
Optioneel: limoen

Bereiding

Snijd de tomaat en rode ui in kleine stukjes. Snijd de avocado’s doormidden en verwarm een grillpan. Grill hierin de binnenkant van de avocado tot er grillstreepjes ontstaan en leg daarna aan de kant.
Verwarm een koekenpan met olie of boter en bak hierin de ui glazig. Voeg daarna het gehakt toe en bak rul. Voeg de Tex Mex kruiden, tomatenblokjes, tomatenpuree en peper en zout en hussel alles goed door elkaar.
Leg de gegrilde avocado’s op twee borden, verdeel hier het gehaktmengsel overheen en top af met de geraspte (cheddar) kaas. Serveer eventueel nog een partje limoen erbij en eet smakelijk.

Voedingswaarden per persoon

Kcal 745
Koolhydraten 9.8 gram
Vetten 63.7 gram
Eiwitten 27.7 gram
Vezels 10.1 gram

Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Deel op Facebook Deel op Twitter

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Lisa kookt koolhydraatarm 3 - Makkelijke en Snelle recepten

Lisa kookt koolhydraatarm 3 bevat meer dan 120 koolhydraatarme recepten die makkelijk en snel op tafel staan. Bij elk recept vind je een tip voor variatie en de macro's en kcal per portie. Lees hier verder: Lisa Kookt Koolhydraatarm 3 - Makkelijke én Snelle recepten