Salade Nicoise met tonijn en olijven
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Dit is een heerlijke koolhydraatarme salade nicoise. Dit is een eenvoudige salade die je snel kunt maken en bevat onder andere cherrytomaatjes, ei, olijven en tonijn.
Benodigde ingrediënten voor 2 personen
- 100 gram haricots verts
- 4 eieren
- 100 gram cherrytomaten
- 100 gram sla
- 1 blikje tonijn op olijfolie
- 10 zwarte olijven zonder pit.
- 6 ansjovisfilet
Dressing
- 1,5 theelepel grove mosterd
- 1 theelepel citroensap
- 1 knoflookteentje
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel witte wijn azijn
- Peper en zout
- Optioneel: 1 eetlepel mayo
Bereiding
- Maak de haricots verts schoon en kook ze in ca 5-10 minuten beetgaar in water met wat zout. Giet ze af.
- Kook de eieren in ca. 8 minuten hard. Laat ze onder koud water schrikken, pel ze en snijd ze in parten.
- Halveer de tomaatjes en giet de tonijn af.
- Maak de dressing door alle ingrediënten van de dressing te mengen.
- Verdeel de sla, haricots verts, tonijn, ei, tomaat en olijven over 2 borden.
- Leg de ansjovisfilets er op en besprenkel de salade met de dressing.
Voedingswaarden per persoon
- Kcal 539
- Koolhydraten 8.8 gram
- Vetten 38.2 gram
- Eiwitten 36.4 gram
- Vezels 6.8 gram
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Recept: Peruaanse kip met pittige groene saus
Recept: Koolhydraatarme maaltijd salade
Wil je een gezonde salade maken? hier vind je een koolhydraatarme maaltijdsalade die goed vult, waardoor je geen honger zult hebben en gezond kunt eten.
Lees hier verder: Koolhydraatarme maaltijd salade
Recept: Lowcarb wrap met kip
Deze lowcarb wrap met kip is mijn favoriete on-the-go lunch. Wrap it up en eet hem waar en wanneer je maar wilt!
Lees hier verder: Lowcarb wrap met kip
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten
